Roca del Corb, formatges que neixen de Can Padró
A Can Padró del Solanet, la vida avança al ritme de les cabres i del paisatge que envolta la masia. Aquí hi viu el Dani, pastor i formatger, una d’aquelles persones que han decidit tornar a l’essencial: cuidar els animals, respectar la terra i transformar el que dona el dia a dia en aliments fets amb sentit.
La masia de Can Padró, documentada des de fa segles, forma part del paisatge i de la memòria de Sentmenat. Avui continua viva gràcies a un projecte que mira al futur sense oblidar les arrels: la ramaderia i l’elaboració de productes làctics ecològics, feta amb calma i responsabilitat.
El Dani té ramat de cabres i és ell mateix qui s’encarrega de tot el procés, des de la cura dels animals fins a l’elaboració dels formatges. D’aquest treball pacient en neix la seva marca, Roca del Corb, una manera de posar nom a uns productes que parlen del territori i de la manera com han estat fets.
A Roca del Corb s’hi elaboren formatges frescos, semicurats i curats, formatges d’untar, mató i iogurts, tots ells de proximitat i amb una clara aposta per la producció ecològica. El Dani també té especial cura del format de venda, utilitzant envasos retornables, perquè el respecte pel medi ambient formi part del projecte fins al final.
Per al Dani, fer formatge no és només una feina. És una manera de viure connectada amb el lloc, amb els animals i amb les persones que després tastaran els seus productes. Cada peça explica una història de proximitat, compromís i autenticitat, d’aquelles que només poden néixer quan es treballa amb les mans i amb el cor.
Triar Roca del Corb és apostar per la pagesia local, pel consum responsable i per un projecte que manté viva la masia de Can Padró i el seu entorn.
Comandes:
678 743 818
Masia de Can Padró
També disponibles a:
- @elsindicat_sentmenat
- @alavinya_bio